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健康長寿世界一の香港で学んだ食養生の知恵。世界平均寿命ランキング2014(厚生労働省)によると、男性、1位香港(81.17歳)、3位日本(80.50歳)。女性、1位日本(86.83歳)、2位香港(86.75歳)。本書の著者、楊さんによれば、日本の高齢者との大きな違いは、なんといっても、香港人は死ぬまで元気な人が多いということ。その秘訣は食生活にある、と。香港の家庭では、祖母から母へ、母から娘へ、「1日1杯は温かいスープを飲む」という食の知恵が伝えられています。温かいスープは、老化の原因となる冷えと乾燥から、体を守ってくれます。中医美容学者の著者は、香港在住30年、楊家に嫁いで25年。代々伝わる食養生を、香港と家族から学びました。体調の崩れは、季節やその人の個性によるもの。本書では、楊家の「基本のチキンスープ」と、チキンスープをベースにした食養生バリエーションスープ、45レシピを紹介します。香港人の食事は、しゃべって食べて、おいしくてつい大笑い。とってもにぎやかです。笑いは生きるエネルギーを生み出します。ぜひ、この養生ごはんで「笑っちゃうほど調子がよく」なってください!※【ご注意】この作品はカラーのページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
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